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Salento Negroamaro IGT - Ognissole

Breve descrizione

cantina     Cantina: Ognissole


denominazione     Denominazione di Origine: Salento IGT


vitigni     Composizione: Negroamaro


alcool     Gradazione: 13.5%


regione     Regione: Puglia


nazione     Nazione: Italia


abbinamento     Abbinamento: Pasta con salsa di pomodoro, pizze e zuppe di legumi e verdure.


formato     Formato: 0.75 lt


raiting     Passione: 4/5

Disponibilità: Spedizione immediata fino a 4 Bottiglie

Prezzo di listino: 11,00 €

Special Price 7,00 €

Dettagli

Area di Produzione

Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria, dove il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.

Produzione

Le uve vengono diraspate e pressate; il mosto rimane in contatto con le bucce per 6 giorni ad una temperatura non superiore ai 27 °C; successivamente, dopo il periodo di fermentazione, il vino viene mantenuto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per circa 4 mesi e poi imbottigliato ed affinato in bottiglia per ulteriori 3 mesi.

Esame organolettico

Di colore rosso intenso con riflessi violacei; al naso presenta aromi di frutti rossi e note erbacee. In bocca è persistente, si aprendo in modo soffice ed evolve in un finale ricco e speziato, tipico del vitigno Negroamaro.

Abbinamenti

Pasta con salsa di pomodoro, pizze e zuppe di legumi e verdure.

Cantina

Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un... vai alla scheda