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Primitivo di Manduria DOC 2015 - Ognissole

Breve descrizione

cantina     Cantina: Ognissole


denominazione     Denominazione di Origine: Primitivo di Manduria DOC


vitigni     Composizione: Primitivo


alcool     Gradazione: 14%


regione     Regione: Puglia


nazione     Nazione: Italia


abbinamento     Abbinamento: Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.


formato     Formato: 0.75 lt


raiting     Passione: 4/5

Disponibilità: Spedizione immediata fino a 11 Bottiglie

Prezzo di listino: 11,00 €

Special Price 7,00 €

Dettagli

Area di Produzione

Le uve sono coltivate nella tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria, dove il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza .

Produzione

Le uve sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-condizionati; la macerazione, effettuata ad una temperatura non superiore ai 26 °C, si svolge nell’arco di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è completata entro l’inizio dell’inverno. Successivamente, il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per un periodo di circa 3 mesi e, dopo l’imbottigliamento, rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.

Esame organolettico

Il vino al naso rivela note fruttate, sentori di mora e ciliegia, oltre a una certa speziatura. In bocca è caldo, ricco e vellutato.

Abbinamenti

Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.

Cantina

Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un... vai alla scheda