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Castel del Monte "Brecciato" DOP 2013 - Ognissole

Breve descrizione

cantina     Cantina: Ognissole


denominazione     Denominazione di Origine: Castel del Monte DOP


vitigni     Composizione: Nero di Troia, Morellone


alcool     Gradazione: 13%


regione     Regione: Puglia


nazione     Nazione: Italia


abbinamento     Abbinamento: Indicato su piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati.


formato     Formato: 0.75 lt


raiting     Passione: 4/5

Disponibilità: Spedizione immediata fino a 12 Bottiglie

Prezzo di listino: 9,40 €

Special Price 6,00 €

Dettagli

Area di Produzione

A ridosso delle colline dell'Alta Murgia ad un'altitudine da 250 a 350 m slm, nell'agro di Canosa di Puglia. Il terreno è calcareo,Leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso.

Produzione

Attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale, vinificazione con lieviti autoctonie con lungo contatto del mosto con l'uva pigiata e diraspata; affinamento in contenitori d'acciaio.

Esame organolettico

Rosso rubino intenso con tenui sfumature violacee. Sentori di marasca e di ciliegia matura. Secco ma vellutato, piacevolmente tannico, con spiccato gusto di frutti rossi di sottobosco.

Abbinamenti

Indicato su piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati.

Cantina

Nel cuore del Salento, a Sava in Puglia, nasce Ognissole, una tenuta di 50 ettari su terreni calcarei e argillosi, che qui assumono la tipica colorazione rossa. Un... vai alla scheda