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Colore: rosso rubino carico, con sfumature violacee. Profumo: complesso, di frutta rossa e speziato. Sapore: armonico, pieno e vellutato, con giusto equilibrio tra tannini e consistenza acida.
Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati.
Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar iniziava un articolato Progetto Qualità, attraverso l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella, dalle quali, con un lavoro... vai alla scheda
Questo Valpolicella Ripasso nasce da uve coltivate in alta collina, a Torbe. Il suo stile enfatizza il profilo più tipico e tradizionale del Valpolicella: la trama della struttura ben distribuita e l’armonia tra le sensazioni aromatiche, olfattive e gustative, creano uno stile inconfondibile di sobrietà ed eleganza.